Kategorier
Nyhetsbrev
Pay with credit cards Pay with credit cards Pay with credit cards

Lyofast MS330EN, 5 UC Beställningsprodukt

Frystorkad kombinationkultur innehållande mesofila såväl som termofila bakterier med EPS-bildning för i första hand Cream fraiche, Smetana, Gräddfil och andra syrade gräddprodukter. Kan även användas till långfil eller som kombinationskultur i filprodukter för ökad krämighet och till färskost och mjuka ostar. 

Mer detaljer

321161

Denna produkt säljs inte separat. Du måste välja minst 10 kvantitet för denna produkt.

107,00 SEK kr Moms inkl
95,54 SEK kr Moms exkl

Kunder som köpt denna produkt köpte också:

4 andra produkter i samma kategori:

Organismer:
Streptococcus thermophilus,
Lactococcus lactis ssp lactis,
Lactococcus lactis ssp cremoris,
Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis,
Leuconostoc ssp.
Dosering: Mesofil fermenterad mjölk 1,0-4,0 UC/100 liter; mjuk ost 1,0-4,0 UC/100 liter; Créme Fraiche/Smetana/gräddfil 1,0-4,0 UC/100 liter; färsk ost 1,0-2,0 UC/100 liter.
Aktivitet: 1 UC/100 liter. 32ºC/7,0 timmar/pH 5,2 ±0,1.
Mjölksyraproduktion.
Gasproduktion: ++
Diacetylproduktion: ++
Urease:
Optimal temperatur: 25-32ºC.
Maximal eftervärmning: 39ºC.
Syrningskapacitet: pH 4,5.
Förvaring: Frys, under -17ºC.
Hållbarhet: 18 månader från förpackningsdatum.