
Killing/lammlipas, 50 g. BESTÄLLNINGSPRODUKT.
Lipasenzym (Pregastric esterase) tillverkade av killing & lamm.
Lipaser spjälkar mjölkfett.
50 g, 20 UC, Dosering: 7-15 g till 100 liter ystmjölk
Lipasenzym (Pregastric esterase) tillverkade av killing & lamm.
Lipaser spjälkar mjölkfett.
50 g, 20 UC, Dosering: 7-15 g till 100 liter ystmjölk
Användning: Genom att spjälka (bryta ned) mjölkfett ger användningen av lipaser karakteristisk smak och arom åt ett flertal ost typer, t.ex. feta men även vissa Italienska osttyper.
Dosering: 7-15 g till 100 liter ystmjölk.
Förvaring och hållbarhet: Frysförvaras vid -18ºC eller kallare, maximalt 12 månader från tillverkningsdatum. Kan förvaras i rumstemperatur under maximalt 1 månad.