Kategorier
Nyhetsbrev
Pay with credit cards Pay with credit cards Pay with credit cards

Lyofast MW036R, 10 UC UTGÅTT ersatt av 321200

Frystorkad mesofil direktkultur för t.ex. färskost, grynpipigost, grönmögelost, filmjölk, gräddfil, créme fraiche, kvarg samt smör.

Mer detaljer

321058

Kunder som köpt denna produkt köpte också:

17 andra produkter i samma kategori:

Organismer:
Lactococcus lactis ssp. lactis,
Lactococcus lactis ssp. cremoris,
Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis,
Leuconostoc.
Dosering: Färsk ost 0,5-2,0 UC/100 liter; mjuk ost 0,7-2,0 UC/100 liter; fermenterad mjölk 0,5-2,0 UC/100 liter; semihård ost 1,0-4,0 UC/100 liter; gräddfil/créme fraiche 1,0-4,0 UC/100 liter.
Aktivitet: 1 UC/100 liter. 32ºC/8 timmar/pH 5,2 ± 0,1.
Mjölksyraproduktion.
Diacetylproduktion: +++.
Gasproduktion: ++.
Optimal temperatur: 25-35ºC.
Maximal eftervärmning: 39ºC.
Syrningskapacitet: pH 4,5.
Förvaring: Frys, under -17ºC.
Hållbarhet: 18 månader från förpackningsdatum.