Kategorier
Nyhetsbrev
Pay with credit cards Pay with credit cards Pay with credit cards

Hem > Kulturer>Syrningskulturer>Mesofila>Lyofast MW046N, 5 UC

Lyofast MW046N, 5 UC

Mesofil direktkultur för fermenterade mjölk och gräddprodukter samt till färsk-, mjuk- och semihårdost. Rundpipig men även grynpipigost (om inte allför öppen textur önskas).

Mer detaljer

320119

169,56 SEK kr Moms inkl
151,40 SEK kr Moms exkl

15 andra produkter i samma kategori:

Organismer:
Lactococcus lactis ssp. lactis,
Lactococcus lactis ssp. cremoris,
Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis,
Leuconostoc.
Dosering: Färsk ost 1,0-4,0 UC/100 liter; mjuk ost 1,0-4,0 UC/100 liter; fermenterad mjölk 1,0-2,0 UC/100 liter; semihård ost 1,0-3,0 UC/100 liter; gräddfil/créme fraiche 1,0-4,0 UC/100 liter; cream cheese 1,0-4,0 UC/100 liter.
Aktivitet: 1 UC/100 liter. 32ºC/6,5 timmar/pH 5,2 ± 0,1.
Mjölksyraproduktion.
Diacetylproduktion: ++.
Gasproduktion: ++.
Optimal temperatur: 25-35ºC.
Maximal eftervärmning: 41ºC.
Syrningskapacitet: pH 4,5.
Förvaring: Frys, under -17ºC.
Hållbarhet: 18 månader från förpackningsdatum.