Kategorier
Nyhetsbrev
Pay with credit cards Pay with credit cards Pay with credit cards

Lyofast DY17, 10 UC UTGÅTT

Mesofil direktkultur. En additivkultur (diacetylactis) för extra tillsats om mer gasbildning och arom önskas i ost och filprodukter.

Mer detaljer

Kunder som köpt denna produkt köpte också:

17 andra produkter i samma kategori:

Organism
Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis.
Dosering: 1 dos är 1E11 cfu och inokulerat i 100 liter ger detta minimum 1E6 cfu/ml mjölk.
Mjölksyraproduktion.
Diacetylproduktion: ++.
Gasproduktion: ++.
Optimal temperatur: 25-32ºC.
Maximal eftervärmning: 43ºC.
Syrningskapacitet: pH >6,0.
Proteinas negativ stam.
Hög peptidas- och transaminasaktivitet.
Förvaring: Frys, under -17ºC.
Hållbarhet: 18 månader från förpackningsdatum.