Kategorier
Nyhetsbrev
Pay with credit cards Pay with credit cards Pay with credit cards

Lyofast LN2, 10 uc

Mesofil additivkultur bestående av Leuconostoc mesenteroides. Kulturen producerar gas i ost.

Mer detaljer

330757

114,24 SEK kr Moms inkl
102,00 SEK kr Moms exkl

17 andra produkter i samma kategori:

Dosering: 1 dos/100 liter ystmjölk ger ca 1E6 cfu/ml mjölk.

Riktlinjer för dosering: färskost 0,5-2,0 doser/100 L, mjuka ostar 0,1-0,5 doser/100 L, fermenterad mjölk 0,5-2,0 doser/100 L, blåmögelost 1,0-3,0 doser/100 L, syrat smör 0,5-2,0 doser/100 L.

Optimumtemperatur: 25-45ºC.

Eftervärmningstemperatur: 35-45ºC.

Diacetylproduktion: ++.

Gasproduktion/citrat/urea: +++.

Proteolytisk aktivitet i ost: +.

Förvaring: -17ºC eller kallare.

Hållbarhetstid: 18 månader från förpackningsdatum.