Logga in produkt (tom)
Visa full storlek 
Ostvax, ofärgat blekt, 4,5 kg UTGÅTT
För ytbehandling av hård- och semihårdost. Ostvaxet skyddar osten mot uttorkning, främmande mikroorganismer samt ger ett mekaniskt skydd.
Kategorier
- Kulturer
- Mögel- & jästkulturer
- Syrningskulturer
- Kittkulturer
- Sekundärkulturer
- Skyddskulturer
- Veganska kulturer
- Sorterade efter användning
- Smör
- Filmjölk
- Kefir
- Långfil, Viili & Tykkmelk
- Gräddfil
- Crème Fraiche
- Yoghurt
- Kvarg, Yoghurt-kvarg & Skyr-liknande produkter
- Blåmögelost / Grönmögelost
- Vitmögelost
- Semihård ost, grynpipig & rundpipig
- Semihård ost, tät textur
- Semihård storpipig ost
- Hård ost av sydeuropeisk typ
- Vit ost av feta-typ
- Mozzarella
- Cottage Cheese
- Färskost & Lactic-ost
- Vegetabiliska mejeriliknande produkter
- Ostlöpe
- Enzymer
- Ingredienser
- Emballage
- Utrustning
- Laboratorieprodukter
- Diverse produkter
Nyhetsbrev
Visa full storlek 9 andra produkter i samma kategori:
Vaxning av ost. Ostens yta skall vara torr. Osten tempereras före vaxning lämpligen till ca 17-18ºC. Vaxet tempereras till ca
110-120ºC (ofärgat och svagt gulfärgat vax). Färgat vax tempereras till ca 70-80ºC. Osten neddoppas i vaxet under ca 6 sek-
under. Kallare ost medför längre doppningstid.
Vaxblocken väger ca 4,5 kg/st. Mått 49*28*4 cm, volym ca 5,5 liter/st. Densitet ca 0,85-0,98 kg/liter beroende på vaxtyp.
Smältpunkt ca 56-66ºC beroende på vaxtyp. Flampunkt ca 240-250ºC.
Kontakta oss
- Sacco System Nordic AB
- Lilla västergatan 1 27432 Skurup Org.nummer: 556559-8207 Bankgironumr: 263-4376
- Tel: 0411-497 50
Payment methods