Kategorier
Nyhetsbrev
Pay with credit cards Pay with credit cards Pay with credit cards

Lyofast LH13, 5 UC

Frystorkad termofil direktkultur (additivkultur) för ost. Kulturen skall användas samman med någon annan kultur exempelvis St termophilus.

Mer detaljer

112,00 SEK kr Moms inkl
100,00 SEK kr Moms exkl

Kunder som köpt denna produkt köpte också:

5 andra produkter i samma kategori:

Organismer:
Lactobacillus helveticus.
Dosering: Mozzarella/pasta filata 0,5-2,0 UC/100 liter; semihård ost 0,5-2,0 UC/100 liter; hård ost 0,5-2,0 UC/100 liter.
Aktivitet: 1 UC/100 liter. 37ºC/6,5 timmar/pH 5,5±0,1.
Mjölksyraproduktion.
Gasproduktion: ingen.
Optimal temperatur: 37-40ºC.
Maximal eftervärmning: 49ºC.
Syrningskapacitet: pH 3,6.
Proteolytisk aktivitet för ost: +++.
Förvaring: Frys, under -17ºC.
Hållbarhet: 18 månader från förpackningsdatum.