Visa full storlek
Lyofast LPRA, 5 UC
Lyofast LPR A är en frystorkad direktkultur med en skyddande
effekt. Den innehåller utvalda stammar av
Lactobacillus plantarum och Lactobacillus rhamnosus.
Lyofast LPR A är en del av 4Protection - kulturer med
skyddande effekt - som hjälper till att kontrollera och
bevara slutprodukten från förändringar som på ett
helt naturligt sätt bekämpar eventuella oönskade mikroorganismer.
Lyofast LPR A är en kultur som hämmar utvecklingen av jäst och
mögel. Lyofast LPR A kan användas vid produktion av
fermenterade mjölkprodukter och ost som en NSLAB
(non starter lactic acid culture), och den kan även
tillsättas till lagringsvätskan för mozzarellaost.