> Kulturer>Sorterade efter användning>Mozzarella

Mozzarella

• 

  Lyofast Y080E, 5 UC

  Frystorkad termofil direktkultur (yoghurtkultur) för mjuk- och semihårdost, drickyoghurt och set yoghurt samt dränerad yoghurt. Exempelvis till ost av typen Taleggio, Feta mfl. Kulturen ger en yoghurt med traditionell aromatisk smak vid tillverkning av set- och drickyoghurt. Även lämplig till yoghurt-kvarg och Skyr-liknande produkter.

  Product reference: 330401

  Lägg i varukorgen Visa

  Moms inkl: 184,24 SEK kr
  Moms exkl: 164,50 SEK kr
  Tillgänglig

• 

  Lyofast ST071, 5 UC

  Frystorkad termofil direktkultur för ost (tex Mozzarella, hårdost) och fermenterad mjölk.Snabb syrning

  Product reference: 331025

  Lägg i varukorgen Visa

  Moms inkl: 133,61 SEK kr
  Moms exkl: 119,30 SEK kr
  Tillgänglig

• 

  Lyofast MM040, 5 UC BESTÄLLNINGSPRODUKT

  Frystorkad mesofil direktkultur. Kulturen består av en speciell stam av Lactococcus lactis ssp lactis vilken kan användas som additivkultur för att ge maltsmak (bränd smak) i ost. Minsta beställningskvantitet är 10 förpackningar och däröver i jämna multiplar av 10 förpackningar.

  Product reference: 333007

  Visa

  Moms inkl: 217,95 SEK kr
  Moms exkl: 194,60 SEK kr
  Tillgänglig

• 

  Lyofast LL1, 5 UC

  Mesofil/termofil direktkultur för ost. Kulturen främjar tillväxten av Propionsyrabakterier, tex PB1 (381030). Används till exempelvis Emmentaler och andra storpipiga ostar. Används även vid tillverkning av Mozzarella i kombination med Streptococcus thermophilus. Ger mild arom med minimal bitterhet.

  Product reference: 332001

  Lägg i varukorgen Visa

  Moms inkl: 143,24 SEK kr
  Moms exkl: 127,90 SEK kr
  Tillgänglig