![Justerbar ostring för Bergsost, 2 kg Justerbar ostring för Bergsost, 2 kg](https://shop.kemikalia.se/213-large_default/justerbar-ostring-for-bergsost-2-kg.jpg)
Justerbar ostring för Bergsost, 2 kg
Justerbar ostring för tillverkning av ostar genom pressning från sidan. Denna metod är traditionell vid tillverkning av många osttyper i Alpområdet. Storlek, höjd 5 cm, Ø ca 20-27 cm.
Ostmassan placeras i ostduk som därefter placeras i ostringen. Höjden fixeras med en skiva som placeras ovanpå formen. Osten pressas därefter genom att spänna linorna som omsluter formen.