![Justerbar ostring för Bergsost, 13 kg Justerbar ostring för Bergsost, 13 kg](https://shop.kemikalia.se/36-large_default/justerbar-ostring-for-bergsost-13-kg-plast.jpg)
Justerbar ostring för Bergsost, 13 kg
Justerbar ostring för tillverkning av ostar genom pressning från sidan. Denna metod är traditionell vid tillverkning av många osttyper i Alpområdet. Höjd 10 cm, Ø ca 23-50 cm.
Ostmassan placeras i ostduk som därefter placeras i ostringen. Höjden fixeras med en skiva som placeras ovanpå formen. Osten pressas därefter genom att spänna linorna som omsluter formen.