Semihård ost, tät textur

Det finns 10 produkter.

Kulturer rekommenderade för semihårda ostar med tät textur exempelvis Cheddar.

Lyofast SRC4, 10 UC.
Frystorkad kittkultur för ytbehandling av hårda, semihårda och mjuka kittostar. Kulturen ger upphov till en beige-gul-orange yta och ger karakteristisk doft och smak på osten. Kulturen upplöses i ca. 20 gradigt vatten, låt svälla 30 min och tillsätt därefter 1-3% salt före användning. Lösningen kan tillsättes till ystmjölken före ostlöpetillsats. Vi...
Product reference: 310316
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 179,42 SEK kr
Moms exkl: 160,20 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast SRC3, 10 UC.
Frystorkad kittkultur för ytbehandling av mjuka kittostar. Kulturen ger upphov till en orangeröd-röd yta och ger karakteristisk doft och smak på osten. Kulturen upplöses i ca. 20 gradigt vatten, låt svälla 30 min och tillsätt därefter 1-3% salt före användning. Lösningen kan tillsättes till ystmjölken före ostlöpetillsats. Vi rekommenderar dock att...
Product reference: 310310
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 219,18 SEK kr
Moms exkl: 195,70 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast SRC2, 10 UC
Frystorkad kittkultur för ytbehandling av semihårda och mjuka kittostar. Kulturen ger upphov till en orange-röd yta och ger karakteristisk doft och smak på osten. Kulturen upplöses i ca. 20 gradigt vatten, låt svälla 30 min och tillsätt därefter 1-3% salt före användning. Lösningen kan tillsättes till ystmjölken före ostlöpetillsats. Vi rekommenderar dock...
Product reference: 310306
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 192,64 SEK kr
Moms exkl: 172,00 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast SE2, 10 doser
Frystorkad direktkultur av bakterien Staphylococcus equorum för ost. Kulturen säkerställer en enhetlig och kontrollerad ytbehandling vid produktion av mjuka ostar och hjälper till att ge en mer kontrollerad utveckling av rödkitt med snabbare färgutveckling och bättre inhibering av mögelväxt. Dess höga proteolytiska och lipolytiska aktivitet förstärker...
Product reference: 310501
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 154,11 SEK kr
Moms exkl: 137,60 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast MWO042, 5 UC.
Mesofil (O-kultur) direktkultur för färsk-, mjuk-, semihård- och hård ost samt Cottage cheese. Medelsnabb syrning.
Product reference: 330317
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 140,89 SEK kr
Moms exkl: 125,80 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast MWO036, 5 UC Beställningsprodukt
Frystorkad, mesofil, O-kultur. Kulturen har god resistens emot bakteriofager pga av faghärdning. Vissa ingående stammar bär på profager och den bör därför inte användas i ett rotationsprogram. Lämplig till produkter såsom Smetana, färskost, mjukost, semihårdost, hårdost samt Kvarg och liknande. Kulturen har låg agglutinin känslighet och har låg syrning...
Product reference: 321138
Visa
Moms inkl: 137,31 SEK kr
Moms exkl: 122,60 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast MWO030, 5 UC
Mesofil (O-kultur) direktkultur för färsk-, mjuk-, semihård- och hård ost. Snabb syrning. Fagalternativ Lyofast MWO032, 5 uc.
Product reference: 330312
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 140,89 SEK kr
Moms exkl: 125,80 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast MM040, 5 UC BESTÄLLNINGSPRODUKT
Frystorkad mesofil direktkultur. Kulturen består av en speciell stam av Lactococcus lactis ssp lactis vilken kan användas som additivkultur för att ge maltsmak (bränd smak) i ost. Minsta beställningskvantitet är 10 förpackningar och däröver i jämna multiplar av 10 förpackningar.
Product reference: 333007
Visa
Moms inkl: 217,95 SEK kr
Moms exkl: 194,60 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast LC4P1, 5 UC
Frystorkad direktkultur för ost. Kulturen inhiberar Clostridium ssp (smörsyrabakterier) och inhiberer därmed smörsyrafermentering i ost när denna används som en tillsatskultur som växer som en sekundärflora eller NSLAB i ost. Kulturen har utvecklats av Prof. Ylva Ardös team på KU Life i Köpenhamn.
Product reference: 335001
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 148,06 SEK kr
Moms exkl: 132,20 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast DH1, 10 doser
Frystorkad jästkultur för ytbehandling av ost eller för användning som skyddskultur i saltlake.
Product reference: 310401
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 341,93 SEK kr
Moms exkl: 305,30 SEK kr
Tillgänglig

Cookieanvändning	OK
Denna shop använder sig av cookies och annan teknologi så att vi kan förbättra din användarupplevelse på vår hemsida. Klicka och läs mer	OK

Semihård ost, tät textur

Payment methods