Kategorier
Nyhetsbrev
Pay with credit cards Pay with credit cards Pay with credit cards

Ostlöpe, 2x100 ml, styrka 42 IMCU/ml

Denna produkt säljes endast i två pack.

Naturligt animaliskt ostlöpe framställt genom vattenextraktion av löpmagar från kalv och nötkreatur. Produkten innehåller de mjölkkoagulerande enzymerna chymosin och bovint pepsin.

Ostlöpet är utmärkt till ostkaka och för ystning av alla typer av ost där det ger minimal bitterhet i den mognadslagrade osten.

Ostlöpets viktigaste funktion är att koagulera mjölken vid osttillverkning men är även en viktig faktor vid den primära ostmognaden.

Ostlöpet är inte framställt genom användande av GMO teknik och innehåller inte några rester av GMO.

OBS! Denna produkt är även tillgänglig i många dagligvarubutiker och apotek. Saknar du den i din butik, be din lokala handlare ta hem den!

 

Mer detaljer

917503-0100

84,00 SEK kr Moms inkl
75,00 SEK kr Moms exkl

Kunder som köpt denna produkt köpte också:

3 andra produkter i samma kategori:

Styka: 42 IMCU/ml.

Sammansättning: Chymosin 75 %, Bovint pepsin 25 %. Koksalt 17,3-19,3 %, natriumbensoat (E211) ≤ 0,5 %.

Rekomenderad förvaring är mörkt i kyl (vid 5±3ºC). Hållbarhetstiden är då 18 månader.

Normal dosering vid tillverkning av ost är 15 - 45 ml (1-3 msk) ostlöpe till 10 liter ystmjölk.  Koaguleringstiden blir då 30-40 minuter beroende på temperatur, pH samt innehåll av kalcium i mjölken. Vid tillverkning av ostkaka kan doseringen vid behov ökas. 

Observera att mjölk som har fått högre värmebehandling än normal lågpastörisering, t.ex. mjölk med lite längre hållbarhet eller UHT-mjölk är mycket svår eller omöjlig att koagulera!