Kategorier
Nyhetsbrev
Pay with credit cards Pay with credit cards Pay with credit cards

Lyofast ST022, 5 UC

Frystorkad termofil direktkultur för mjuka och hårda ostar samt fermenterade mjölkprodukter tex Crescenza, Brie, Emmental, Grana, mild Laban mfl.

Mer detaljer

140,00 SEK kr Moms inkl
125,00 SEK kr Moms exkl

5 andra produkter i samma kategori:

Organismer:
Streptococcus thermophilus.
Dosering: fermenterad mjölk 1,0-3,0 UC/100 liter; hård ost 0,5-1,0 UC/100 liter; mjuk ost 1,0-4,0 UC/100 liter.
Aktivitet: 5 UC/100 liter. 37ºC/6 timmar/pH 5,2±0,1.
Mjölksyraproduktion.
Gasproduktion: svag.
Optimal temperatur: 34-45ºC.
Maximal eftervärmning: 53ºC.
Syrningskapacitet: pH 4,4.
Eftersyrning: delta pH 0,1.
Arom produktion för yoghurt: +.
Ureas aktivitet: +.
Förvaring: Frys, under -17ºC.
Hållbarhet: 18 månader från förpackningsdatum.