![PRN, 5 doser PRN, 5 doser](https://shop.kemikalia.se/81-large_default/gronmogelkultur-prn-5-doser.jpg)
PRN, 5 doser
Flytande enkelstamskultur av P roqueforti för mögelost. Kulturen tillsätts till ystmjölken före ostlöpetillsatsen.
Flytande enkelstamskultur av P roqueforti för mögelost. Kulturen tillsätts till ystmjölken före ostlöpetillsatsen.
Organism:
Penicillium roqueforti.
Färg: mörkt grön.
Tillväxthastighet: hög.
Proteolytisk aktivitet: hög.
Lipolytisk aktivitet: hög.
Dosering: 1-2 doser/1000 liter ystmjölk.
Förvaring: kyl.
Hållbarhet: 6 månader från tillverkningsdatum.