Visa full storlek
PRE, 5 doser TILLFÄLLIGT SLUT I LAGER!
Flytande kultur av Penicillium roqueforti för mögelost. Kulturen tillsätts till ystmjölken före ostlöpetillsatsen.
Flytande kultur av Penicillium roqueforti för mögelost. Kulturen tillsätts till ystmjölken före ostlöpetillsatsen.
Organism:
Penicillium roqueforti.
Färg: mörkt grön.
Tillväxthastighet: medium.
Proteolytisk aktivitet: låg.
Lipolytisk aktivitet: låg.
Dosering: 1-2 doser/1000 liter ystmjölk.
Förvaring: kyl.
Hållbarhet: 6 månader från tillverkningsdatum