Kategorier
Nyhetsbrev
Pay with credit cards Pay with credit cards Pay with credit cards

Lyofast MW039R, 5 UC

Frystorkad mesofil direktkultur för t.ex. färskost, grynpipigost, grönmögelost, filmjölk, gräddfil, créme fraiche, kvarg och smör.

Mer detaljer

321066

265,21 SEK kr Moms inkl
236,80 SEK kr Moms exkl

15 andra produkter i samma kategori:

Organismer:
Lactococcus lactis ssp. lactis,
Lactococcus lactis ssp. cremoris,
Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis,
Leuconostoc.
Dosering: Färsk ost 0,5-2,0 UC/100 liter; mjuk ost 0,7-2,0 UC/100 liter; fermenterad mjölk 0,5-2,0 UC/100 liter; semihård ost 1,0-4,0 UC/100 liter; gräddfil/créme fraiche 1,0-4,0 UC/100 liter.
Aktivitet: 1 UC/100 liter. 32ºC/6,5 timmar/pH 5,2 ± 0,1.
Mjölksyraproduktion.
Diacetylproduktion: +++.
Gasproduktion: ++.
Optimal temperatur: 25-35ºC.
Maximal eftervärmning: 39ºC.
Syrningskapacitet: pH 4,5.
Förvaring: Frys, under -17ºC.
Hållbarhet: 18 månader från förpackningsdatum.