Vitmögelost

Det finns 15 produkter.

Rekommenderade kulturer för tillverkning av vitmögelost.

PCV5S - 10 doser BESTÄLLNINGSPRODUKT
Frystorkad kultur av Penicillium candidum för vitmögelost (Camembert, Brie, Reblochon mfl). Mycelium växten resulterar i ett snabbt utvecklat, mycket kort, vitt och färgstabilt ytskikt. Tillsätt lösningen till ystmjölken före ostlöpetillsats eller spreja lösningen på ostytan. Minsta beställningskvantitet är 10 påsar. Kulturen är fri från animaliska...
Product reference: 310131
Visa
Moms inkl: 336,22 SEK kr
Moms exkl: 300,20 SEK kr
Tillgänglig
PCV5 - 10 doser
Frystorkad kultur av Penicillium candidum för vitmögelost (Camembert, Brie, Reblochon mfl). Mycelium växten resulterar i ett snabbt utvecklat, mycket kort, vitt och färgstabilt ytskikt. Tillsätt lösningen till ystmjölken före ostlöpetillsats eller spreja lösningen på ostytan. Kulturen är fri från animaliska ingredienser och även lämplig till växtbaserade...
Product reference: 310139
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 143,36 SEK kr
Moms exkl: 128,00 SEK kr
Tillgänglig
PCPSM, 10 doser.
PC PSM2 byter namn till PCPSM. I övrigt inga förändringar. PCPSM innehåller speciellt selekterade stammar av snabbväxande Penicillium camemberti ssp. caseicolum, tidigare Penicillium candidum. Kulturen säkerställer ett snabbt, enhetligt, kontrollerat täckskikt vid tillverkning av vitmögelostar. PSM2 rekommenderas när problem med främmande mögel finns....
Product reference: 310105
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 254,01 SEK kr
Moms exkl: 226,80 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast ST022, 5 UC
Frystorkad termofil direktkultur för mjuka och hårda ostar samt fermenterade mjölkprodukter tex Crescenza, Brie, Emmental, Grana, mild Laban mfl. Bakteriofagalternativ Lyofast ST020, 5 UC, art nr 331005.
Product reference: 331010
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 162,51 SEK kr
Moms exkl: 145,10 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast ST020, 5 UC Beställningsprodukt
Frystorkad termofil direktkultur för mjuka och hårda ostar samt fermenterade mjölkprodukter tex Crescenza, Brie, Emmental, Grana, mild Laban mfl. Bakteriofagalternativ Lyofast ST022, 5 UC, art nr 331010. Vid intresse kontakta oss.
Product reference: 331005
Visa
Lyofast MWO042, 5 UC.
Mesofil (O-kultur) direktkultur för färsk-, mjuk-, semihård- och hård ost samt Cottage cheese. Medelsnabb syrning.
Product reference: 330317
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 140,89 SEK kr
Moms exkl: 125,80 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast MWO036, 5 UC Beställningsprodukt
Frystorkad, mesofil, O-kultur. Kulturen har god resistens emot bakteriofager pga av faghärdning. Vissa ingående stammar bär på profager och den bör därför inte användas i ett rotationsprogram. Lämplig till produkter såsom Smetana, färskost, mjukost, semihårdost, hårdost samt Kvarg och liknande. Kulturen har låg agglutinin känslighet och har låg syrning...
Product reference: 321138
Visa
Moms inkl: 137,31 SEK kr
Moms exkl: 122,60 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast MWO030, 5 UC
Mesofil (O-kultur) direktkultur för färsk-, mjuk-, semihård- och hård ost. Snabb syrning. Fagalternativ Lyofast MWO032, 5 uc.
Product reference: 330312
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 140,89 SEK kr
Moms exkl: 125,80 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast MW049N, 5 UC
Frystorkad mesofil direktkultur för fermenterade mjölk, kefir och gräddprodukte samt till färsk-, mjuk- och semihård ost. Rundpipig- men även grynpipigost (om inte allför öppen textur önskas).
Product reference: 320120
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 184,24 SEK kr
Moms exkl: 164,50 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast MW046N, 5 UC
Mesofil direktkultur för fermenterade mjölk, Kefir och gräddprodukter samt till färsk-, mjuk- och semihårdost. Rundpipig men även grynpipigost (om inte allför öppen textur önskas).
Product reference: 320119
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 166,20 SEK kr
Moms exkl: 148,40 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast MW039N, 5 UC
Frystorkad mesofil direktkultur för semihård rundpipig ost, fermenterad mjölk och Kefir.
Product reference: 321049
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 260,06 SEK kr
Moms exkl: 232,20 SEK kr
Tillgänglig
Lyofast LPAL, 10 UC BESTÄLLNINGSPRODUKT
Frystorkad direktkultur av en bakteriocinproducerande Lactobacillus plantarum stam för ost. Kulturen inhiberar oönskade bakterier såsom Listeria monocytogenes och andra Listeria ssp. En lösning av kulturen sprejas på ytan av mjuka kitt- eller mögelostar. Ostarna kan alternativt doppas i lösningen. Minsta beställningskvantitet är 10 förpackningar och...
Product reference: 335010
Visa
GCC, 10 doser
Frystorkad kultur av Geotrichum candidum för vitmögelost (Camembert, Brie, Reblochon mfl samt kittostar). Kulturen säkerställer en enhetlig och kontrollerad ytbehandling i produktionen av vitmögel, kittost och blandad mögel-kittost. Tillväxten resulterar i en medelsnabb utveckling av ett fint, mycket tunnt, vitt ytskikt. Kulturen reducerar kraftigt växt...
Product reference: 310120
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 278,09 SEK kr
Moms exkl: 248,30 SEK kr
Tillgänglig
GCB, 10 doser
Frystorkad kultur av Geotrichum candidum för vitmögelost (Camembert, Brie, Reblochon mfl samt kittostar). Kulturen säkerställer en enhetlig och kontrollerad ytbehandling i produktionen av vitmögel, kittost och blandad mögel-kittost. Tillväxten resulterar i en medelsnabb utveckling av ett fint, mycket tunnt, vitt ytskikt. Kulturen reducerar kraftigt växt...
Product reference: 310118
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 288,96 SEK kr
Moms exkl: 258,00 SEK kr
Tillgänglig
GCA, 10 doser
Frystorkad vitmögelkultur av Geotrichum candidum för vitmögelost (Camembert, Brie, Reblochon mfl samt kittostar). Kulturen säkerställer en enhetlig och kontrollerad ytbehandling i produktionen av vitmögel, kittost och blandad mögel-kittost. Tillväxten resulterar i en medelsnabb utveckling av ett fint, mycket tunnt, vitt ytskikt. Kulturen reducerar...
Product reference: 310115
Lägg i varukorgen Visa
Moms inkl: 278,09 SEK kr
Moms exkl: 248,30 SEK kr
Tillgänglig

Cookieanvändning	OK
Denna shop använder sig av cookies och annan teknologi så att vi kan förbättra din användarupplevelse på vår hemsida. Klicka och läs mer	OK

Vitmögelost

Payment methods