Kategorier
Nyhetsbrev
Pay with credit cards Pay with credit cards Pay with credit cards

Lyofast ST071, 5 UC

Frystorkad termofil direktkultur för ost (tex Mozzarella, hårdost) och fermenterad mjölk.Snabb syrning.

Mer detaljer

115,36 SEK kr Moms inkl
103,00 SEK kr Moms exkl

5 andra produkter i samma kategori:

Organismer:
Streptococcus thermophilus.
Dosering: fermenterd mjölk 0,5-1,0 UC/100 liter; Mozzarella 0,5-2,0 UC/100 liter; hård ost 0,5-1,0 UC/100 liter.
Aktivitet: 1 UC/100 liter. 37ºC/5 timmar/pH 5,2±0,1.
Mjölksyraproduktion.
Gasproduktion: ingen.
Optimal temperatur: 34-45ºC.
Maximal eftervärmning: 53ºC.
Syrningskapacitet: pH 4,2.
Eftersyrning: delta pH 0,3.
Aromproduktion för yoghurt: +(+).
Ureas aktivitet: +.
Förvaring: Frys, under -17ºC.
Hållbarhet: 18 månader från förpackningsdatum.