Visa full storlek Frystorkad direktkultur för medium sur traditionell aromatisk yoghurt, drick eller SET yoghurt, lågviskositet eller fast icke grynig yoghurt. Kan även användas som starterkultur vid tillverkning av tex Taleggio ost.
Organismer: Streptococcus thermophilus och lågt innehåll av Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus.
Dosering: Yoghurt, short set 2,0-4,0 UC/100 liter. Yoghurt, long set 0,5-1,0 UC/100 liter.
Optimum temperatur: 43ºC.
Syrningskapacitet: pH 4,1.
Arom för yoghurt: +++ (+++).
Gasproduktion: + (+++).
Förvaring: -18ºC eller lägre.
Hållbarhet: 18 månader från förpackningsdatum vid förvaring vid -18ºC.
Logga in
