
Lyofast LRB, 5 doser
Frystorkad direktkultur av en utvald Lactobacillus rhamnosus stam. Kulturen är en skyddskultur som motverkar oönskad jäst & mögel-tillväxt i ost och fermenterade mjölkprodukter. Vid tillsatts i råmjölk kan kulturen hjälpa till att controllera den psychrotrofa bakterietillväxten i mjölken under kyllagring. Kulturen ger en svag syra- och arom-bildning från långsam fermentering av citrat. Tillsätt kulturen direkt till mjölken och rör till kulturen är upplöst och jämnt fördelad.